GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
作者:标准资料网 时间:2024-05-09 12:45:55 浏览:9143
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基本信息
标准名称: | 熟肉制品企业生产卫生规范 |
英文名称: | Hygienic practice of cooked meat and meat-products factory |
中标分类: | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
ICS分类: | 食品技术 >> 食品综合 |
发布部门: | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
发布日期: | 2003-09-24 |
实施日期: | 2004-05-01 |
首发日期: | 2003-09-24 |
作废日期: | 1900-01-01 |
主管部门: | 卫生部 |
提出单位: | 中华人民共和国卫生部 |
归口单位: | 中华人民共和国卫生部 |
起草单位: | 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 |
起草人: | 李泰然、包大跃、徐蛟、谷政、马骆成、高卫平、郭子侠 |
出版社: | 中国标准出版社 |
出版日期: | 2004-05-01 |
页数: | 平装16开, 页数:12, 字数:21千字 |
书号: | 155066.1-20481 |
适用范围
本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施、卫生管理、生产过程、卫生质量控制和人员等方面的基本卫生要求。本标准适用于所有熟肉制品生产加工企业及加工过程,包括酱肉类、烧烤肉、火腿、灌肠类、西式火腿及其他方式加工经营的直接可食的畜、禽类肉制品。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类: 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 食品技术 食品综合
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